知り合いの中国人と話していて面白かったのが、「日本の麺料理の源流の多くは中国にあるけど、日本のラーメンほどスープ作りにこだわった麺類は、現在の中国になく、そのレベルは本当に高い！」とうこと。オリジナルから派生した料理が、それを超える例は枚…
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